Bratwurst-Gröstl mit Pilzen ist ein zünftiges Gericht, das perfekt ist, um übrig gebliebene Bratwürste in etwas Köstliches zu verwandeln. Man kann aber auch frische Bratwürste verwenden.

Diese kalorienarme Erfrischung mit Himbeeren, Datteln und Mandeln ist perfekt für heiße Tage.

Heimisches Gemüse trifft auf südamerikanische Knolle. Diese Vorspeise spielt mit verschiedenen Geschmacksrichtungen – süß, scharf, sauer und salzig, ein Feuerwerk an Aromen. Die Mayo hält sich in einem Schraubglas im Kühlschrank einige Tage. Man kann sie für einen klassischen Kartoffelsalat oder als Brotbelag verwenden.

Feige und Sternanis geben dem Gericht einen besonderen Twist. Noch spannender wird es, wenn getoasteter Knoblauch hinzukommt: Hierfür je 4-5 Knoblauchzehen auf zwei ca. 20 cm lange Holzspieße stecken und in drei Durchgängen auf hoher Stufe im Toaster rösten, bis die Zehen weich und verbrannt sind. Unter kaltem Wasser die Schalen entfernen. Das weiche Innere herausnehmen und auf dem fertigen Curry verteilen. Durch das Rösten verliert der Knoblauch seinen scharfen Geschmack und schmeckt wunderbar süßlich.

Dieser leckere Salat ist perfekt, wenn du noch ein paar Brötchen vom Vortag übrig hast.

Diese Himbeer-Kakao-Rolle ist perfekt für Naschkatzen, die sich kalorienarm ernähren.

Salat ist sehr hitzeempfindlich, deswegen sollte er nicht zu lange in der Pfanne oder im Ofen verweilen. Kurz und scharf angebraten ist ein kräftiger Romanasalat allerdings eine Delikatesse. Das süß-würzige Erdbeer-Chutney ist ein perfekter farbenprächtiger Begleiter dazu.

Wenn Säure ins Spiel kommt, gart Gemüse langsamer. Die Säure in Tomaten erklärt, warum Zwiebeln in Eintöpfen oft nicht so schnell weich werden und oben schwimmen. Deswegen sollten sie lange genug angebraten werden, bevor Tomaten hinzugegeben werden.

Crêpes mit Kakaopulver ersetzen bei diesem süßen Sushi die Noriblätter und gefüllt sind sie mit frischen Erdbeeren.

Klassische Rezepte waren uns oft zu langweilig. Doch mit dieser Variante sind wir jetzt richtig glücklich. Plötzlich lädt das sonst geschmacklich eher rustikale Gemüse zu einer großen Sommerparty ein.

Kaffee verfügt über eine Bandbreite von 800 verschiedenen Aromen. Diese reichen von schokoladig-nussig über beerig und blumig bis hin zu erdigen Noten. In diesem Curry trifft Kaffee auf die orientalischen Gewürze Kreuzkümmel, Koriander und Zimt. Das gibt dem Gericht noch mehr Geschmacksintensität.

Wer fleischlos essen möchte: In vielen Bio-Läden, aber auch in normalen Supermärkten gibt es inzwischen zahlreiche Varianten von Veggie-Gyros, das ähnlich gegart werden kann.

Erdbeer-Lasagne mit Erythrit ist eine erfrischende und zuckerarme Variante des klassischen italienischen Desserts. Diese einzigartige Interpretation verwendet Erdbeeren, Skyr und Magerquark als Hauptzutaten und ersetzt herkömmlichen Zucker durch Erythrit, einen kalorienarmen Süßstoff.

Diese Ravioli sind im doppelten Sinn die leichte Variante des italienischen Vorbilds aus Nudelteig. Sie liegen bei heißen Temperaturen nicht schwer im Magen und lassen sich zudem supereinfach herstellen – und schmecken natürlich fantastisch.

Die saftigen Hähnchenstücke verschmelzen mit der lebendigen Zitronenaromatik und den exotischen Gewürzen zu einem delikaten Curry, das Frische und Würze perfekt vereint.

Erbsensalat mit Räucherfisch ist eine erfrischende und dennoch herzhafte Variation eines klassischen Salats und passt perfekt in den Frühling.

Wer keine Fischnuggets bekommt oder noch einen Rest Fischstäbchen hat - die schmecken hier ebenso. Nach dem Garen in mundgerechte Stücke schneiden.

Der Chinakohl-Ananas-Wok ist ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen von knackigem Chinakohl, saftiger Ananas und herzhaftem Gemüse in einer würzigen Sauce vereint.

Wer es noch würziger mag, bestäubt die Speckscheiben vor dem Aufrollen auf den Innenseiten mit Gewürzen. Sehr gut passen hier orientalische und asiatische Gewürze wie zum Beispiel Curry, Koriander und Kreuzkümmel.

Ob als krönender Abschluss eines extravaganten Menüs oder als Küchlein beim Nachmittagskaffee mit Freund*innen oder Familie – diese Limettentörtchen sind ein herrlich frischer Genuss.

Die saftigen Hähnchenstücke vereinen sich perfekt mit der süßen Frische der Ananas und der pikanten Würze des Currys, um eine Geschmacksexplosion auf deinem Gaumen zu entfachen.

Bifteki-Feta-Pfanne ist ein köstliches griechisches Gericht, das saftige Hackfleischbällchen (Bifteki) mit cremigem Feta-Käse kombiniert. Diese einfache Pfanne vereint die Aromen von würzigem Fleisch und herzhaftem Käse zu einem schnell zubereiteten und dennoch äußerst befriedigenden Gericht.

Mit seinem sehr eigenen Geschmack ist Liebstöckel in diesem Gericht eine perfekte Ergänzung zu Cognacrahm und gebratenen Pilzen.

Zusammen mit Erdbeeren und einem exotischen Nussmix ergeben die Muffins eine gesunde Brotbox. Sie sind aber auch super für den Kaffeetisch.

Die Kombination von zartem Fisch, würzigem Ajvar und der süßen Frische von Mango verleiht diesem Gericht eine unwiderstehliche Fusion aus Aromen.

Kedgeree ist ein traditionell indisches Gericht. Es besteht typischerweise aus Reis, pochiertem Fisch (oft geräucherter Haddock), Eiern und verschiedenen Gewürzen. Hier verwenden wir 10-Minuten-Reis wodurch das Gericht sehr fix zubereitet ist.

Ein zauberhaftes Curry aus 1001 Nacht: Marzipan und Pflaume sind ein Dreamteam, die orientalischen Gewürze die perfekten Begleiter.

Außerhalb der Saison kannst du 2 Gläser geschälte Tomaten (à ca. 400 g) verwenden. Etwas Tomatenmark hilft, das »tomatige« Aroma der Sauce zu betonen.

Mit Pflaumen und Babybel ergeben die Pancakes eine gesunde Brotbox. Du kannst sie aber natürlich auch einfach zu zum Frühstück genießen.

Diese süßen Nussecken sind perfekt für Naschkatzen, die sich kalorienarm ernähren möchten. Sie werden mit Erythrit gesüßt.

Das sauer eingelegte Gemüse findet sich wie selbstverständlich auf den Meze-Tafeln Israels. Oft bekommt man es auch in einer Pita-Tasche mit Tahin und Falafel serviert. Doch auch in einem Burger bringt es viel mehr Säurekick und Geschmack, als es einfache Essiggurken jemals könnten.

Diese Nuss-Dattel-Schnecken kommen ganz ohne industriellen Zucker aus, da die Datteln ihnen eine natürliche Süße verleihen.

Erlebe den umami-reichen Geschmack Japans mit unserem veganen Rezept für Miso-Ramen mit Dashi. Diese köstliche Suppe kombiniert herzhafte Miso-Paste mit einer aromatischen Dashi-Brühe, um eine perfekte Balance von Geschmack und Wohlbefinden zu schaffen.

So schmeckts am besten: 1 Brotscheibe mit Frischkäse bestreichen, mit Gurkenscheiben belegen, zweite Brotscheibe auflegen. Nektarinenviertel dazupacken.

Diese süßen Pizzen sind kalorienarm und mit Erythrit gesüßt. Sie machen sich toll auf dem Kaffeetisch!

Traditionell werden Banatages eigentlich mit Hackfleisch von Rind oder Hähnchen gefüllt. Moderne Varianten erlauben allerdings alles, was sich so finden lässt: Gemüse, Käsemischungen und sogar Tofu. Wer es mal richtig abgefahren mag, nimmt frische und getrocknete Steinpilze.

Diese vegane Bowl kombiniert die gesunden Eigenschaften von Quinoa mit dem rauchigen Geschmack von BBQ-Kichererbsen und viel Gemüse.

Der Chia-Aufstrich kann nicht nur auf Brot, sondern auch super als Topping auf Joghurt oder Porridge gegessen werden. Außerdem kann man ihn in Eiswürfelformen füllen und tiefkühlen.

Dieser kalorienarme Kuchen schreit geradezu nach Sommer, ist aber auch im Winter ein Hochgenuss.

Du kannst bei diesem Gericht die Gelegenheit nutzen um gleich eine größere Menge Knoblauch zu confieren. Der passt nämlich zu ganz vielen Dingen wunderbar: Er veredelt Kartoffelpüree oder Gemüse, peppt Pastasaucen auf oder geht hervorragend zu Fisch und Fleisch. Und auf geröstetes Brot gestrichen ist er Bombe für Bruschetta.

Die Menge Sojadrink, die du benötigst, hängt stark vom verwendeten Kichererbsenmehl sowie vom Wassergehalt des Seidentofus ab. Starte daher einfach mit ca. 50 ml und gib schrittweise noch bis zu 50 ml mehr Sojadrink dazu. Die Konsistenz der Omelettmasse soll zähflüssig sein. Für ein Gemüse-Topping kannst du, sobald das Omelett in der Pfanne ist, klein geschnittene Tomaten, Paprika, Zwiebeln oder Pilze auf bzw. in den Teig geben und mitgaren.

Der würzige Aufstrich schmeckt am besten auf einem Vollkornbrötchen.

Probiere die kalorienarmen Mandel-Schnitten zur Abwechslung auch mal mit Kirschen oder Mandarinen. Es lohnt sich!

Für mehr Frucht kannst du einen Teil der Paprika unter den Teig der Falafeln mischen. Das setzt einen tollen Farbakzent und bringt ein fruchtiges Mundgefühl. Nur darf es nicht zu viel sein, da sonst die Wasseranteile der Paprika dafür sorgen, dass die Falafeln im Frittierfett zerfallen.

Wenn du deinen Rührtofu »schlotzig« magst, gib am Ende einfach etwas vegane Joghurtalternative oder Pflanzendrink (ungesüßt) dazu. So wird er wunderbar cremig und trocknet nicht so schnell aus.

Dieser fruchtige Kuchen wird mit Erythrit anstelle von Zucker gesüßt und ist damit perfekt für Naschkatzen, die sich kalorienarm ernähren möchten.

Ein saftiges und veganes Brot mit leckerem Sesam und Leinsamen - ganz einfach selbst gebacken.

Für eine gesunde Brotbox: Die Schnitten zusammen mit frischen Orangenspalten, Käsewürfeln und fein geschnittenen Radieschen in eine Box packen.

Diese kalorienarmen Waffeln sind ein Hit für die ganze Familie.

Matzen sind einfache Brotfladen aus Wasser und Mehl. Sie schmecken recht neutral und bilden damit die perfekte Grundlage für diese vegetarische Lasagne.

Die traditionelle Kartoffelsuppe aus Russland in einer veganen Varriante.

Diese herzhaften Muffins schmecken als Snack für Zwischendurch oder zum Frühstück. Zusammen mit Paprika und Heidelbeeren ergeben sie eine gesunde Brotbox.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend, eine gewisse Schärfe einzubauen, da der Fruchtaspekt der Pflaumen einiges abpuffern kann. Also nach Herzenslust frische Chili oder Peperoni mit in die Pfanne geben.

Diese Brötchen sind perfekt für den veganen Sonntagsbrunch.

Der Aufstrich schmeckt super auf Pumpernickelbrot. Zusammen mit Mangostücken und Kirschtomaten wird daraus dann ganz schnell eine gesunde Brotbox.

TK-Beeren lassen sich gut bevorraten, dazu ein Rezept, das ohne Hefe und längere Ruhezeiten auskommt - damit sind die kalorienarmen Quarkschnecken die ideale Lösung, wenn sich spontan Besuch ankündigt.

Okraschoten enthalten wasserlösliche Schleimstoffe aus langkettigen Kohlenhydraten, die austreten, sobald man sie aufschneidet. Blöderweise matschen sie dann bei zu langer Garzeit in Wasser oder Sauce durch. Genau hier hilft das Backen im Ofen, denn bei dieser Hitze trocknet der Schleim sofort an.

Entdecke mit unserem veganen Rezept für Kartoffeleintopf mit Räuchertofu eine wohltuende und herzhafte Mahlzeit. Dieser köstliche Eintopf vereint zarte Kartoffeln, aromatisches Gemüse und würzigen Räuchertofu zu einem wärmenden Genuss für Körper und Seele.

Zusammen mit Tomaten-Mozzarella-Spießen und Brombeeren in eine Brotbox packen und schon hast du eine leckere und gesunde Brotbox für dein Kind.

Low Carb Cookies vom Feinsten.

Latkes sind sowas wie salzige Pfannkuchen, die gerne zum jüdischem Lichterfest serviert werden. Bei dieser Variante werden sie aus Süßkartoffeln zubereitet und mit einem süßen Birnenchutney abgerundet.

Entdecke die vielseitige Welt des Tempehs mit unserem einfachen Basisrezept. Tempeh, eine traditionelle indonesische Proteinquelle, wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und überzeugt durch seine nussige Textur und geschmacksaufnehmende Fähigkeiten.

Diese Pesto-Blätterteig-Schnecken mit Zucchini sind perfekt für die Brotbox. Dazu passen dünnen Kohlrabisticks und 1 Mandarine.

Diese süßen Haselnusskekse sind nicht nur Kalorienarm, sondern auch vegan. Beim Kauf der Pflanzenmargarine musst du dann nur darauf achten, dass diese keine Molke, Buttermilch oder Joghurt enthält.

Stifado ist ein traditionelles griechisches Schmorgericht, welches normalerweise mit Rindfleisch zubereitet wird. Wir haben es leicht abgewandelt und bereiten es mit Fisch zu. Schmeckt mindestens genauso gut.

Der Knuspertofu wird aus Curry-Mango-Tofu gemacht, das verleiht dem Ganzen eine fruchtig-würzige Note.

Porridge ist toll zum Frühstück, doch zum Mitnehmen, manchmal etwas schwierig. Mit diesen fruchtigen Porridge-Schnitten ist das nun kein Problem mehr. Mit Ofengemüse (Möhre, Kartoffel, Steckrübe, Rote Bete) wird aus ihnen einen gesunde Brotbox, die auch noch fürs Mittagessen reicht.

Ja, das hört sich nach ganz schön viel Butter an. Doch andererseits haben wir ja auch - je nach Hersteller - sechs bis sieben Lagen Filoteig. Damit dieser nicht austrocknet, braucht es eben die Butter, die den Teig durchdringt und ihn schön saftig hält. Der Kümmel wiederum sorgt für eine gute Verdaulichkeit des Kohls.

In diesem deftigen Rezept verschmelzen zarter Wirsing, cremige Kartoffeln und herzhafter Speck zu einer köstlichen Einheit. Eine würzige Tomatensauce rundet das Gericht ab.

Dinkel hat im Vergleich zu Risotto-Reis oder anderen Reissorten etwas mehr Biss und gart nicht ganz so weich. Falls du keinen Dinkel bekommst, kannst du auch Gerstengraupen (geschliffene Gerste) oder Farro (ital. Dinkel) verwenden. Beachte in diesem Fall die geänderte Kochzeit.

Diese Powerriegel eignen sich hervorragend als Zutat für eine gesunde Brotbox. Einfach kleine Gläschen mit Naturjoghurt, klein geschnittenen Erdbeeren und Nussmus dazupacken - fertig.

Wenn man schon mal Chraime-Sauce macht (die in Israel übrigens fast immer der verschärfte Begleiter für Fisch ist), dann gerne auch gleich mehr davon. Lässt sich ganz prima einfrieren.

Dieses leckere Schmorgericht stammt aus der asiatischen Küche und schmeckt danke etwas Chili und Ingwer leicht scharf.

Statt der Hirse kannst du auch die gleiche Menge Gerste, Buchweizen oder Quinoa verwenden. Genauso passen eingelegte Artischocken noch super zum Salat!

Gemeinhin werden Böreks als Vorspeise oder Fingerfood »trocken« gereicht. Noch würziger wird die ganze Sache, wenn es einen Dip dazu gibt, etwa eine leichte und sogar süße Chilisauce oder eine zitronenfrische Avocadocreme. Böreks müssen keine Dreiecke sein, genauso gut kann man sie - sehr beliebt! - auch zu dicken oder dünnen Zigarren rollen. Hier einfach darauf achten, dass man beim Aufrollen die Seiten zur Mitte hin einschlägt, sodass die Füllung nicht auslaufen kann.

Herrlich würzig ist dieses Sellerieragout mit Kassler eine köstliche Alternative zum klassischen Ragout.

Tajine geht auch vegan, denn anstelle von Fleisch wird hier einfach Jackfruit verwendet. Richtig gewürzt, schmeckt diese Frucht ähnlich wie Fleisch. Frischer Zitruscouscous rundet das Rezept ab.

Die Toasties schmecken am besten mit vegetarischem Aufstrich und Käse sowie Salatblatt. Zusammen mit kleinen Wassermelonenstücken sind sie perfekt für eine gesunde Brotbox..

Diese Quinoa-Brokkoli-Bratlinge sind perfekt für eine gesunde Brotbox. Am besten packst du sie mit Gurkensticks und Honigmelonenwürfeln in die Box.

Veganer Reibekäse schmilzt am besten, wenn er beim Backen Kontakt zu Feuchtigkeit hat. Oder gib etwas Wasser oder Öl darüber, bevor du die Pizza bäckst.

Genieße die rustikale Aromenvielfalt mit unserem Rezept für "Weiße Bohnen mit Fenchel und Salsiccia". Diese herzhafte Kombination aus cremigen weißen Bohnen, aromatischem Fenchel und würziger Salsiccia verspricht puren Genuss.

Leicht, luftig und voller Geschmack! Unser kalorienarmes Zitronenmousse ist der perfekte Genuss ohne Reue. Tauche ein in die erfrischende Welt der Zitrone und erlebe den vollen Geschmack in einer leichten, köstlichen Textur.

Diese angenehm scharfe Kreation vereint die Herzhaftigkeit von Chorizo mit der feinen Säure von Sauerkraut. Ein einfaches und dennoch geschmacksintensives Gericht.

Tauche ein in pflanzlichen Genuss mit unserem veganem Frikassee mit Kräuterseitlingen. Diese Kreation vereint zarte Kräuterseitlinge mit einer cremigen, veganen Sauce. Ein köstliches Frikassee, das nicht nur Veganer begeistert.

Unsere Schmorzwiebeln mit Feta vereinen die süße Tiefe von karamellisierten Zwiebeln mit der cremigen Intensität von Feta. Ein tolles Rezept!

Probiere die Kekse auch mal mit Heidelbeeren oder Rosinen statt Schoko-Drops! Megalecker!

Statt Macadamianüssen kannst du auch gesalzene Mandeln oder Erdnüsse verwenden.

Unser Lammragout mit Mandeln vereint zartes Fleisch mit dem nussigen Aroma von Mandeln.

Du kannst eine der beiden Teigrollen im Tiefkühlfach belassen und nach Bedarf ofenfrische Cookies backen!

Pflanzliche Raffinesse in jeder Rolle! Unsere veganen Kohlrouladen mit herzhafter Linsenfüllung sind der Beweis, dass Genuss ohne tierische Produkte einfach unwiderstehlich ist.

Diese vegane Pilztarte ist ein köstliches Zusammenspiel von frischen Pilzen, aromatischen Kräutern und einer knusprigen Teighülle. Ob du Veganer bist oder nicht, diese Tarte wird dir den Kopf verdrehen und deine Geschmacksknospen auf eine Reise schicken.

Dieser mediterrane Genuss ist schnell gemacht, günstig und schmeckt garantiert der ganzen Familie.

Entdecke den süßen Genuss ohne schlechtes Gewissen! Unser Schoko-Zitronen-Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch kalorienarm und zuckerfrei, gesüßt mit Erythrit.

Zartes Wildfleisch trifft auf bunte Gemüsevielfalt – ein Genuss, der Herz und Gaumen gleichermaßen erobert.

Dieser vegane Reibekäse eignet sich hervorragend für vegane Lasagne, Aufläufe und Pizza. Gib den veganen Reibekäse am besten immer auf den flüssigen Bestandteil deines Gerichts - so wird er schön cremig und leicht zähfließend wie Parmesan.

Feta und Kürbiskerne runden dieses Nudelgericht aus der Pfanne ab.

Dieser Hefegrundteig ist ein wunderbares Basisrezept für verschiedene Hefebrote oder -zöpfe! Versuche es mal mit Nüssen oder Rosinen statt Schoko-Drops.

Ein köstliches Schmorgericht, das nicht nur voller Proteine steckt, sondern auch mit frischem Feldsalatpesto punktet.

Auch wenn du dich vegan ernährst, musst du auf cremigen Saucen nicht verzichten. Diese Champignonrahmsauce schmeckt gut zu Nudeln, Spätzle, Kartoffeln oder Klößen.

Banane in einer Suppe? Ja genau. Diese verleiht dem exotischem Curry nämlich eine leicht süßliche Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.